第148章 爆卖
第148章 爆卖 (第2/2页)毕竟价格摆在这里,就算隔壁桌吃起来再也香,65一个的包子也不是每个人都能接受的。
黄记酒楼的客人压根就不是冲着白案点心来的,工作日的中午会过来吃饭的基本上都是常客,大家都清楚黄记白案的水平。
当年有白案师傅的时候,水平也就是市面上酒楼的平均水平,远比不上红案。
人就一张嘴一个胃,黄记的红案远胜于白案,谁闲的没事放着好菜不吃吃点心呀。
今天好像有点局势逆转。
跟风先后吃了酒酿馒头、四喜饺和五丁包的食客们都突然惊觉,黄记这不知道从哪儿冒出来的白案师傅的水平好像有点高。
是带着独门手艺来的。
这四喜饺和五丁包,有的食客也不是没有吃过,但没吃过这样的。
酒酿馒头一些上了年纪的常客倒是能吃出来是黄胜利这一脉的手艺,绝对的井师傅同款酒酿馒头,手艺没有井师傅好但也有七八成像,不错了。
有一些客人感觉自己猜到了真相。
“该不会是老黄身体不好,眼瞅着酒楼生意不行,把郑达叫回来救场了吧?”888包厢里,一位吃过三场同一对夫妻办的婚宴,黄记酒楼的忠实客户猜测道。
这个猜测获得了888包厢里大部分客人的一致认同。
大家都是常客,都是吃过婚宴的,甚至还有平日里会专门去郑思源的糕点店买糕点的,对郑思源的手艺非常了解。
郑思源手艺不错,但做得特别好的就那几样,什么四喜饺、五丁包、酒酿馒头,肯定做不出这个水平。
一位熟客啃着鲜肉月饼:“这个月饼肯定是小郑做的,小郑的糕点店重新装修,都关了一个月了。也不知道这一个月跑到哪儿去了,现在被老黄叫回来帮忙,也有可能。”
“没想到郑达做了这么多年的生意,还藏着这好手艺啊。”有人感叹。
“你以为呢。老龚两口子第1次结婚的婚宴你吃过没?28年前,郑达刚下海那会儿,婚宴最后上了点心全都是郑达做的,那手艺真是没得说。”
“小郑跟他爸比,确实还差了点。”
“确实。”有人边吃四喜饺边附和,“论花样还是比不上他爸。”
“郑达下厨,机会难得,得多点点,服务员!”
服务员进来,点菜的熟客点了点人头:“今天的新品,每样五十个,打包。不急,但是一定要给我们留够数量。”
“好的。”服务员去下单。
此情此景几乎在每一个包厢里反复上演,甚至还有人打电话呼朋唤友,告诉朋友郑达居然被黄胜利拉回来下厨了,让他们不要错过赶快来黄记打包点心,晚了就没了。
一时间,订单爆炸。
秦淮都傻了。
秦淮怀疑黄记酒楼的点单系统可能出了点问题,为了证明自己的猜想,甚至还跑到外面去看了一眼,看看大厅有没有坐满。
根本没有坐满!
那么现在问题来了,这么多客人,是怎么点出比人头多5倍的点心的?
还不是一共5倍,是几乎每样5倍。
不是,姑苏人民这么爱吃点心吗?
黄记酒楼是今天中午开完就关门大吉,不做生意了吗?
这个点心就非要中午时间段买,晚上就不能买了?
食客老爷们,有的点心是要刚出炉才好吃的。像是什么蟹壳黄、圆梦烧饼,你们中午点一大堆带回去,那微波炉转一下还是那个味儿吗?点那么多干什么呀?
吃点菜吧,看看黄记酒楼在后厨忙碌的红案厨师们吧,点点他们的拿手菜吧!
最关键的是,他没有做那么多量啊!
这是中午和晚上的总量啊!
你们中午买完了,黄记晚上卖什么?
不是说黄记酒楼的工作很轻松吗?秦淮怎么感觉工作量一点都不轻松。
领班还在指挥清点数量。
“最后清点一次每样还剩多少,把具体数字报给我,电子菜单上的点心已经全部下架了,要是还有剩余的量再上架。”
“最后清点一遍,数字不能有错!”
“666包厢还想加单?告诉他们没有了,确实没有了。能不能预定?告诉他们暂时不能,我们店从来没有点心预定的先例。”
秦淮麻木地揉着面。
说句实话,他现在一点都不累。
上午做点心的时候,有足够专业足够贴心的帮工帮他打下手,秦淮是真没累着。
但是他心累。
他好像看到了一眼望不到头的做点心生活。
这些客人,有点心他们是真买呀。
买的量是真大呀。
以后黄记酒楼卖点心能不能配货呀?一定要点满足够金额的炒菜才能买点心,不然这群人买起点心来太离谱了。
纯吃点心啊,一道菜不点。
秦淮刚去外面看的时候都看到了,有人就坐在门口的椅子上纯等点心,根本就不是来吃饭的。
还有熟悉的跑腿小哥。
太熟悉了,熟悉到秦淮都觉得自己回家了。
郑思源也开始揉面。
“诶,你不是做江米年糕吗?”秦淮问。
郑思源淡定地道:“先帮你做点。”
秦淮感动了,好哥们,不说了。虽然之前我拿你当牛马,但是现在你师伯拿我当牛马,咱们俩也算是扯平了。
“你现在知道为什么我不想在酒楼里工作,反而要去小区门口开糕点店了吧。”郑思源道。
“知道了,太知道了。”秦淮疯狂点头,“我从来没有这么想念过我的社区食堂。”
“以后别做这么多点心,这里和云中食堂不一样。”郑思源真心劝诫,“两样就够了,不能再多了。”
“昨天师伯菜炒多了,好像腰又不太好今天上午去做理疗。等下午他过来,你也不用做点心了,晚上…人更多,怎么做都不够卖。”
“顺其自然就好,师伯说他下午再过来指点我们火候。”
秦淮一听说黄胜利下午要过来亲自指点火候,觉得自己又可以了,可以再做两批酒酿馒头。
四喜饺和五丁包就算了,这两个有点麻烦,累了,不想做。
“你也学吗?”秦淮问,他感觉郑思源火候挺好的,根本就不用学。
他要是有郑思源的火候,做长寿面肯定是手拿把掐,分分钟A级。
郑思源点头,坚定地道:“我想试试大翻勺!”
秦淮:……?
秦淮觉得自己的追求可能是有点低了。
他只想试试翻勺。
另一边,远在杭城正在焦头烂额处理生产线问题的郑达突然接到老友电话。
一接通,老友的大嗓门就从电话里传来。
“老郑,你这也太不够朋友了吧,回黄记酒楼帮忙都不通知一下老朋友,害得我们差点错过了。”
郑达听得一头雾水:“什么帮忙?我在杭城不在姑苏,你说思源啊,思源现在应该在黄记帮忙。”
老友一愣:“你不在黄记?那今天中午的酒酿馒头是谁做的?还有那个什么五丁包、蟹壳黄、圆梦烧饼、四喜饺,不是你做的还能是谁做的?姑苏还有谁有这个手艺?你儿子也没有啊,他做的五丁包我吃过呀。”
郑达一听这个报菜名就知道肯定是秦淮做的,心中不免一顿得意,不愧是他看中的关门弟子,只需略微出手就能技惊四座。
心里甚至还有点埋怨黄胜利,师兄这是怎么回事?让小秦一个人做这么多点心,万一把他的未来宝贝徒弟累坏了怎么办,简直是没轻重。
老友见郑达不说话,继续说:“真不是你做的,那你给我透露一下老黄从哪儿挖了个大神回来,这水平和你旗鼓相当啊,该不会是从知味居挖的吧?知味居哪个师傅离职了?”
郑达听对方这么说,瞬间勃然大怒:“胡扯什么呢?什么叫和我水平旗鼓相当,龚大头你会不会吃?这水平怎么可能和我水平一样,我水平肯定比这个高!”
秦淮水平要是和他旗鼓相当了,他还哪来的脸收秦淮为徒?
“你在哪儿呢?”郑达问。
“我在黄记等点心呀,我还以为是你去黄记了,生怕你干一个中午就跑,立刻就赶过来买了,原来不是呀。”
“你少买点,别累着人家小秦。”
“哦,新来的师傅是你朋友是吧?行,我心里有数,挂了啊。”
挂断之前,郑达听见对方问服务员:
“美女,我的20个馒头、30个五丁包、50个四喜饺、10份圆梦烧饼、15个蟹壳黄什么时候能好啊?”
郑达:……
上辈子没吃过点心吧?囤这么多,你仓鼠呢?
郑达给黄胜利发消息。
郑达:师兄,我让你照顾小秦你就是这么照顾的?小秦可是我未来的关门弟子,要是把他累坏了,我怎么办???
刚刚做完理疗正在悠闲喝茶的黄胜利:?
什么鬼?秦淮什么时候成郑达的关门弟子?
黄胜利想到最近在网上学到的一个新词,很适用于郑达。
登月碰瓷。
黄胜利放下手机,继续喝茶,制定下午的教学计划。
二合一
(本章完)