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第五章 什么叫指导,这才叫指导!

第五章 什么叫指导,这才叫指导! (第2/2页)

“前面后都需要扎。”
  
  随着常季的声音,章童拿着排针对着砧板上的牛排就开始了针扎的酷刑。
  
  重了不行,轻了更不行,这让第一下下手的章童颇有些手足无措,好在常季声音冷淡,听不出不耐烦,这让章童情绪稍稍稳定,甚至有空在心里吐槽。
  
  “感觉常总厨也没他们说的那么魔鬼嘛,只要按照要求来,还是很好说话的,而且指导的好详细。”章童这样想着,忍不住抬头看了一眼眉头皱紧,满脸严肃盯着牛排和她手的常季。
  
  “看牛排,别看我。”常季眼神都没动一下,就开口道。
  
  “是,常总厨。”章童下意识脊背挺直的应道。
  
  “嗯,气势还是很强大。”章童咽了咽口水,不敢再分心,接着扎了起来。
  
  几分钟后,两块牛排终于在常季的一声停中结束了被针扎的命运。
  
  “好,用手轻轻感受一下牛排和刚刚的不同。”常季指了指两块明显有些区别的牛排,和边上那些刚刚切好没被扎过的牛排道。
  
  “额,一块好看些,一块糟糕些?”章童小心翼翼的说道。
  
  肉眼可见,第一块牛排章童因为不熟练扎的乱七八糟,180克的牛排都快被扎成牛肉饼了,第二块则好了很多,形状完整漂亮,肉质看起来新鲜又略带松散。
  
  “其实你悟性不错。”常季看章童这模样,道。
  
  “嘿嘿,谢谢常总厨,那我现在把它们下锅。”章童立刻停止了小心,生出无限信心道。
  
  “还早呢,带上手套。”常季摇头,指了指抽屉。
  
  手套自然也是常季从自己家里那边的厨房带来的,有两种,一种肉色,一种黑色,材质都是PE,无毒无害还无味,很适合厨房用。
  
  “以后手套都要买这种,其他不行。”常季提醒了一句。
  
  “没问题,PE材质的,我懂。”章童信心满满的说道。
  
  常季看了看牛排,又看了看章童,皱了皱眉再次开口:“这个不能省,这关系菜品。”
  
  “常总厨您也太小看我了,这个我肯定不会省钱的。”章童有点受伤道。
  
  “一副一块五。”常季道。
  
  “额,您的意思是说这一副手套一块五,还是消耗品,怕我为了省钱买便宜的?”章童试探性问道。
  
  “嗯。”常季点了点头。
  
  “这价格您是看的厨房报价单吧?”章童沉默了下,问道。
  
  常季低头看向章童,突然就有点明白她的未尽之言了。
  
  “你买的多少?”常季好奇问道。
  
  “39.9一百幅。”章童快速道。
  
  “我明白了,这些交给你,我只看品质。”常季深吸一口气,点头道。
  
  “谢谢常总厨信任。”章童美滋滋谢道。
  
  “这店本来就是你的。”常季道。
  
  “不,是我们的,您可占七成呢。”章童比划了个七。
  
  “那你还不开始腌制?明天开业。”常季道
  
  “是是是,马上开始。”章童连连点头,经过刚刚常季这一系列悉心指导后,章童现在对开业也有了极大的期待,她现在甚至有了种常季附体的感觉。
  
  “嗯,我是常总厨分身!”章童心里想着,忍不住又偷偷瞄了眼满脸认真的常季。
  
  “不愧是最年轻的一级厨师,不光自己做菜厉害,教的也好厉害好仔细。”章童越加庆幸自己能拉着常季一起开店的决定。
  
  毕竟这样的学厨方式是她以前想都不敢想的,君不见蓉城大饭店里的墩子都需要三年以上经验不说,还不可能得到总厨这样的教导。
  
  但她章童现在就得到了!
  
  “真幸福。”章童忍不住微微眯眼,随即又在常季清冷的声音中回神,接着腌制牛排。
  
  “大蒜带皮,和新鲜迷迭香一起揉搓,”
  
  “别太用力,轻点,不行,太轻了,味道进不去……”
  
  十五分钟的腌制时间,常季一直不停的在指导着,而章童极其配合,这让常季对章童改观了许多。
  
  “虽然没有厨艺天赋,但听话。”常季看着慢慢成型的牛排,略略点头。
  
  从分割、到煎前各种准备,到最后章童在常季一丝不苟的看着下煎熟端到两人面前,这时候天色已经漆黑。
  
  嗅着牛排香气,两人肚子纷纷发出咕咕声。
  
  “嘿嘿,居然一整天没吃饭,常季你快吃。”章童自豪感满满的把第二块形状更好,明显煎的也更好的牛排推到常季面前。
  
  “不用,我没有味觉,吃哪块都没区别。”常季径直拿过章童面前那块看起来就乱糟糟的牛排吃了起来。
  
  味同嚼蜡,常季忍不住用舌头顶了顶嘴里的牛肉,心底却对开业越加期待起来。
  
  “不到一个月就要复核了,第一个来的一定要是国医!”常季这样想着。
  
  而另一边的章童则是有些不知道怎么安慰这样沉默的成绩,想了半天最后掏出手机给这块牛排拍了照,发了朋友圈。
  
  图片JPG——在常总厨保姆级指导下煎出的牛排,本店明天开业,欢迎大家品尝~
  
  ps:常总厨可是我们店里的厨师长、兼老板哟~
  
  章童发了朋友圈就合上手机准备吃这块说是自己,实际算是常季完工的牛排,毕竟就连煎制的火候都由常季监督到秒。
  
  而另一边章童的朋友圈却引起不小的议论,毕竟她的微信上还加着不少蓉城大饭店的同事……
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