第二百零六章 煎牛扒
第二百零六章 煎牛扒 (第2/2页)杯外壁饰子母鸡两群，间以湖石、月季与幽兰，一派初春景象。足底边一周无釉。
底心青花双方栏内楷书“大明成化年制”双行六字款。
周益民打量着眼前的鸡缸杯，也不知道这是不是真品。
不要以为这时代就没有赝品，赝品自古到今都有。尤其是这种名器，更是仿制的重点对象。
由于鸡缸杯的名贵，引来仿制不息。清康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光各代无不仿烧。
只有专业的人才能鉴别。
清康熙朝仿品比真品稍高，底径略小于真品，足边一周无釉处比真品宽；底部六字方框楷书款把底部占满，线粗色重，文饰比较板滞；青花山石图案上加有浓重的青花点，为真品所无。
而清乾隆时仿品有的是高柄卧足，器外带有乾隆御题诗，底足内有“大清乾隆仿古”印文。民国时仿品釉面泛青，青花色浮，色泽清淡，文饰呆滞。
周益民不是鉴定师，自然看不出来。
但他知道，如果这是真正的大明成化斗彩鸡缸杯，那么，21世纪后，它的价值将以亿计。
周益民穿越前，就听说魔都有收藏家以2.8亿港元拍走一件。
这比去弄什么四合院好多了。
现在也不是囤四合院的时候，真想要多囤几座四合院，等八十年代，春风吹满地的时候也不迟。那时候的四合院其实也不贵。
周益民打算给徐家500斤玉米，另外再加一桶菜籽油，不能让人家太吃亏。
看够后，周益民又把它收到商店背包中，或者说是商超储物柜中。现在，能存放的东西更多了。
接着，拿出一小把松子啃起来。
“大哥，吃什么？”来芳偷偷溜进来。
小丫头就知道吃。
这段时间，小丫头肉眼可见的圆润起来，跟白白胖胖还有点距离，但在现在这年头，真的可以了。
事实上，也不止来芳，整个周家庄的小孩子，脸上的肉也明显多起来。
“松子，吃吧！”周益民又拿出一大把，直接将小丫头的衣兜都装满，让她自个出去吃。
来芳心满意足地走出大哥的房间，往自己家里跑，将大部分松子藏起来。
目前为止，她已经藏了满满两罐。容易坏的，她已经吃掉，剩下的都是比较耐放的东西，糖果、干果、坚果等。
她一一清点，每天都要清点一遍，才会安心。
自认为很隐秘的行为，其实家里俩大人都心知肚明。
吃了几口松子，周益民开始去做饭。
雪花牛肉，也让爷爷、奶奶品尝一下。
煎牛扒吧！爷爷、奶奶应该没吃过。
他拿出一块雪花牛肉，切出几片，每一片都有两个巴掌大。
两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调味料均匀附着在肉表上，腌制片刻。
烧火童子就绪。
当锅中的油温适中时，将腌制好的雪花牛肉牛排放入锅中，煎制2-3分钟，待一侧变得金黄酥脆时，再翻面煎另一面，直到两侧呈现美丽的焦糖色。
刀叉什么的，就算了吧！
咱不流行那样吃，筷子也是可以的，牛肉也要入乡随俗呀！
“哇！好香。”烧火童子盯着锅里的煎牛扒，哈喇子都快要流出来了。
“火太大了。”周益民提醒来才。
来才立即调整火势。
那熟练程度，让人心疼。不过，来才是乐在其中，就喜欢烧火，喜欢看别人做吃的，也喜欢吃。
准确说，这个时代就没有不喜欢吃的人。
什么厌食症之类，在这时代几乎是不存在的。
“爷爷，今天喝点葡萄酒吧！”周益民跟老爷子提议。
老爷子当然没有异议呀！
喝酒，他喜欢。
不管白酒，还是红酒，只要是酒，他都喜欢。当然，他更喜欢白酒，度数高一些。红酒的那点度数，用老爷子的话来说，那跟马尿差不多。
“好，那就开一瓶红酒。”
大孙子给他准备了一个酒柜，里面的好酒可不少。
也就是在周家庄，周益民才敢这么做，稍微高调点都没问题。
安全。
“益民，不切一下吗？”老爷子又问。
这么大块，用手拿着吃？
“爷爷，这是西方的吃法，本来是陪刀叉的，一边吃，一边切。等一下，我会稍微切小点，咱们用筷子吃。”周益民解释。
老爷子诧异。
西方人是这么吃饭的？
长见识了。
煎好后，周益民对自己的作品相当满意。
如果有大盘子，放一块上去，在抹点酱，放点草。这一盘子，至少得一千几百元。
正应了后世网友的那句话，所谓的米其林美食精髓就是：盘大、量少，抹酱、放草。
总结得非常到位。
周旭强回来后，就去处理那条蛇，塞进一瓶酒里面，让老爷子搬去放着。
“瓶口拧紧点。”周益民提醒。
要是有空气，那玩意泡个几年都不死，想想都觉得毛骨悚然。据说，蛇的报复心很强。前世，周益民没少听蛇报复的事情。
所以，以前大人经常告诉他，如果要打蛇，一定要把它彻底打死。
“我办事，你们放心好了。”周旭强笑道。
他目光看向那些煎牛扒，口水就不自主地流出嘴角。
“洗手，吃饭！”周益民喊道。
受到他的影响，现在洗手再吃饭，已经成了他们家的生活习惯，就连老爷子、老太太都不例外。
三婶先给倩倩那丫头喂奶，不急着吃。
如今，倩倩那丫头居然会爬了。
除了周益民，其他人都是第一次吃牛扒。
为了照顾大家的传统，周益民没有搞什么三分熟之类，而是九分熟。
“这是牛肉？”吃了一口，周旭强惊叹。
牛肉吃过好几回了，什么味道他清楚，但这牛扒跟他印象中的牛肉味不一样。
“嗯！比较好的牛肉。”周益民没有过多解释。