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第142章 罐头、酒精?铆接技术?听之,甚觉不凡也!

第142章 罐头、酒精?铆接技术?听之,甚觉不凡也! (第2/2页)

“水果蔬菜罐头亦要新鲜,水果清洗去核切块后,可加入糖或蜂蜜来增加保存期限。”
  
  “切记处理好的食物填充到罐头内中时要尽量排出空气,即减少罐内空间。”
  
  “最重要的一步,为了延长保质期,需要进行杀菌处理!”
  
  看着一双双大眼瞪小眼的画面,顾绫雪哭笑不得解释道:“何为细菌?世间万物既有肉眼可观之巨者,亦有极为微小,小到不可直视之微小生物。此类生物无所不在,与吾等日常生活息息相关。”
  
  “譬如,家中食物突染恶臭,有时伤口不易愈合,皆是因为这些微小生物繁衍其中,侵入体内所致。”
  
  顾文星听此激动的呼吸都急促了几分,忍不住出声问道:“腌制可是杀菌?”
  
  顾绫雪摇头道:“不是杀菌,但却能有效抑制细菌生长,从而延长食物保存时间。盐、糖、酸、香料、草药等皆是如此。”
  
  “目前据我所知的杀菌方法只有一个,那便是煮沸法,即用热水煮沸一段时间。”
  
  【至于化学杀菌、物理杀菌、干热杀菌,其他杀菌方法,等以后科技发展起来再说吧。】
  
  只有煮沸法吗?
  
  顾文星和在场的医家学者们顿时叹了一口气。
  
  虽然说他们可以用沸汤、用火灼、用草药和酒清洗伤口,但他们还是期待有更新,更好的方法的!
  
  见顾文星他们有些失望的样子,顾绫雪想了一下,说道:“清洗伤口的话,古籍中倒也记载了一种名为酒精的神奇之水。”
  
  这话一出,顾文星和医家学者们眼睛再次齐刷刷的看了过来。
  
  “此法与传统的酿酒工艺,略有不同。”
  
  “首先,选取优质稻米、黍米或高粱等谷物,浸泡使其吸水膨胀,后研磨成粉末或碎粒,再与水混合,放入一个可密封的容器中,再加入酵,嗯,加入一种能使酒变烈的“酒母”,待其自然发酵。”
  
  “发酵后的液体称为酒糟,可用蒸馏之术提取酒精。蒸馏者,乃利用物质沸点之异以分离之技也。加热发酵液至沸,酒精沸点较低,先蒸发而出,冷凝收集之。这便是初步之酒精,若欲提高纯度,可再蒸馏之。终得酒精不仅可用作消毒、溶剂之用,亦可制特殊之饮品。”
  
  顾文星和医家学者们:“……!!?”
  
  虽然他们听的脑子发胀,手中的笔也快把纸给写穿了,但是眼睛却一个比一个明亮。
  
  听之,甚觉不凡也!
  
  “好了,话再说回来,将装有食物的罐头放入炉火中加热,利用高温来杀死细菌后,一定要置于干燥、阴凉的地方,避免阳光直射和潮湿,以延长保存时间。”
  
  “对了,差点忘了,罐头之内,或需涂以防腐之物,如动物之脂、蜂之蜡,以减少食物与金属之直接接触,从而延长其保存时间。”
  
  “大概就如此吧,罐头之制,牵涉众多,非墨家一门所能独立承载,如食材处理、防腐技术、容器烧制乃至包装方法,皆需诸学院紧密配合,共同钻研。”
  
  “唯!”诸子百家纷纷点头应道。
  
  墨家心中悄然松了一口气,倍感压力减轻。
  
  如此庞大的工程,仅凭他们一家确实难以独立承担啊……
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