第三千四百五十一章 揭示

第三千四百五十一章 揭示 (第2/2页)

“哼哼，没错。我便是用豆渣碾碎，加入芋头定型，然后经过调味后煎炸，最后做出了这如同绞肉的豆腐肉片。”邵安笑着解谜道。
　　
　　“等等，那既然三重奏的第二重奏是豆腐做的肉的话，那么第三重奏只剩下……”所有人下意识的看向最后的食材，也就是剩下的面了。
　　
　　“难道说……”解师傅喃喃道。
　　
　　“是的，这面也不是普通的面。”邵安摊手说道，“那是将豆腐碾碎沥干，然后混合面粉，揉制成形的第三种豆腐，豆腐面。”
　　
　　“原……原来如此，怪不得这整个料理会有这样完美融合的感觉，原来是因为这到料理里面用的三种原料全部都是豆腐制成，所以才会有这样和谐相融的感觉。”解师傅终于是明白这料理特殊口感的秘密了，实在是忍不住露出吃惊的表情。
　　
　　“豆腐三重奏，没想到居然是这样的料理。”这边的刘昴星突然慌了，因为此时他也意识到这料理强大的地方。
　　
　　完美发挥豆腐这种食材的精华，将豆腐制成面、肉，神乎其技的调味技术，加上都是豆制品，又保留了击中的和谐融合的感觉，看似简单的料理，没想到内在居然如此的可怕，实在是太惊人了。
　　
　　“唉，这肉居然是豆腐做的吗？完全没吃出来啊。”台上的雅兰倒是也刚知道这情况，看了看手里的豆腐肉说道。
　　
　　“又又好次。”这边的小林锐显然也是没吃出来的，足以见得邵安的调味水平。三种食材虽然都是豆制品，但是要调制到肉和面的风味，又不能失去豆制品独有的特点，想想就知道有多难。
　　
　　但是邵安不仅做到了，完成度简直逆天，所以别看他现在如此嚣张的样子，人家还真的就有这嚣张的资本。
　　
　　“明白了吗？刘昴星。”此时邵安指着刘昴星说道，“你的料理在我面前，根本就算不上什么。表现的再华丽，实质上也不过就是加了一味甜味豆腐的麻婆豆腐而已。而我，早就已经脱离了这个境界。”
　　
　　邵安的气势压的这边的刘昴星有些喘不过气，忍不住的退后了两步。
　　
　　“你见过大海吗？”此时的邵安突然说道，“离开川省，来到这沿海城市之后，像是其他第一次离开内陆的人一样，我第一时间就来到了海边。”
　　
　　“双脚踏在沙滩之上，迎着拂面的海风，看着远处平静的海面，还有朝着岸边袭来的海浪，我突然领悟到。海风、海浪、海面，虽然都是海，但是形态的不同，会给人带来不一样的大海感觉。”
　　
　　“料理也是如此，同一个食材变成不同的形态，然后再度合而为一之时，你才能感觉到，那立体多变、至高无上的独特口感。”邵安指着刘昴星高声道。
　　
　　刘昴星往后再退几步，几乎要站不住。一时间被邵安的料理理念震得有些无话可说。
　　
　　“这次的豆腐料理对决，你输定了！刘昴星。”邵安直接下达了必胜宣言。