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第202章 隆康宫斗茶

第202章 隆康宫斗茶 (第2/2页)

水开始在釜边上如涌泉一般升起,此为又沸,旋波公主此时将茶粉放入银釜之中,并用竹荚环击茶汤中心,将其搅匀。再用揭加入蜜糖,再放入花瓣,枣片与成汁的酥酪。
  
  茶汤多少是旧式烹茶的关键,汤多茶少则云脚散,汤少茶多则粥面聚,水太多茶汤稀薄无口感,水太少则茶汤粘稠调不匀。
  
  放茶的时机也很重要,时机不对,茶不发立,水乳未浃,文复增汤,色泽不尽,英华沦散。若竹荚搅拌无力,茶汤就无法形成绵软可口的汤花,若搅拌过猛,茶汤即使形成了汤花也不细腻持久,口感不佳。所以分寸之间,才是高手比拼的境界。
  
  净尘这边没有碾茶,而是在银釜初沸之后,加入了烤好的茶叶,此时茶汤中茶力发散,叶片在水中疏星皎月,灿然而生。
  
  又沸之后,净尘用瓢往里加水,击开汤花,釜中色泽渐开,珠玑磊落。三沸之后,再加水激起茶色,粟文蟹眼,泛结杂起。
  
  四沸之后,加入的水要少,已是清真华彩,茶色既已焕发,釜中云雾渐生。五沸之后,用竹荚搅拌轻匀,终成茶雾升,叶凝落的妙境。
  
  旋波公主的银釜再次翻滚了起来,她用熟盂中的水点沸,因时机,力道,角度恰恰好,水刚放入,茶面上就形成细腻均匀的汤花薄膜。
  
  净尘已将银釜从茶炉上端起,停在交床之上,将越瓷茶盏摆成一排,开始分茶。
  
  分茶之时,旋波公主的动作更加缓慢一点,因为她还要进行旧式烹茶最为关键的一步——咬盏。调得绵密的汤花薄膜能历久不散,持续吸住碗边,而调得不够细致的汤花很快就会破灭,散乱无章。
  
  很快,分好的茶就呈现在了隆康殿中的贵宾面前。
  
  允央打量着眼前的两盏茶,旋波公主的茶,茶粉研磨细致,茶汤浓稠,与盏边紧紧咬在一起到,正是所谓“碧流霞碎脚,香泛乳花轻”。
  
  茶面上还用茶百戏之法,绘出一只牡丹的图案,观之极为绮丽多姿。
  
  而净尘的茶就要平淡了许多,只有淡淡琥珀色的茶水停在盏中,盏底泡得舒展的茶叶,随着水气偶尔跳动一下。
  
  允央先品了一口旋波公主的茶,旧式烹茶法,茶汤入口,前味甜软,后味微咸,回味缭绕在咽嗓之间,是化不开的热烈浓香。
  
  这种香气让人如同置身于满园花草之中,看着马系在垂杨,桃红映池塘,对一缕绿柳烟,迎一阵海棠风,无论是谁喝了这茶都会被带入到无尽春意当中,所谓解忧妙物,亦是指此吧。
  
  净尘的茶刚入口,就有一种淡淡苦涩的味道,回味有焦着的甘甜,虽然味不及旋波公主的茶浓香,却是绵长不绝,沁入五脏六腑。
  
  品着他的茶,让人眼前如同出现一幅画,画中溪桥淡淡烟,茅舍澄澄月,乍看平静,实则暗藏风云无限,最能勾起百种情思,万般愁肠,令人回味无穷。
  
  可能众人与允央感觉一样,斗茶的最终胜者是净尘。旋波公主虽然输了,面上却并无愠色,低头谢恩时,嘴角还掠过一丝笑意,允央看到了,也不由得掩唇莞尔。
  
  ...
  
  
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