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第六十章 识人

第六十章 识人 (第1/2页)

正值饭点,东来顺饭庄的大堂里人声鼎沸,刚入座没多久,服务员就双手提着一个大铜锅端了上来。
  
  “锅子来咯!当心!别烫着!”
  
  服务员的态度相当热情,和某些饭店相比,简直是天差地别。
  
  毕竟这里是东来顺,四九城餐饮界的名片,经常有外宾光顾这里,这里的服务人员自然是精挑细选。
  
  上完锅子,李杰熟练的点好菜,来东来顺吃饭,羊肉那是必点的,大白菜、粉丝也是必不可少的,点完菜之后便把菜单传给了其他人,
  
  “大家看看吃点什么,甭客气,随便点!”
  
  众人拿到菜单一瞧,除了苏长青之外,其他人都被上面的价格吓了一跳,以致于显得有些拘谨,磨磨蹭蹭半天每个人就点了一份素菜。
  
  李杰见状也没有多说什么,一圈下来他又添了两道荤菜两瓶白酒,这次他没点茅台,实在是没必要,假如真叫了两瓶茅台,那可就真的是在炫耀了。
  
  顺道插一嘴,东来顺饭庄是一家清真菜馆,不提供猪肉。
  
  没过多久,一个服务员端着一个大红色的搪瓷托盘走了过来,上面摆着各种蘸料,一共有八种,传统的芝麻酱、酱油、黄酒、辣椒油、韭菜碎、腐乳、虾酱、蒜末全都在内。
  
  东来顺后厨的人员很多,上菜的速度非常快,光是负责切羊肉的大师傅就有五个,选用的都是阉过的小公羊,选用的部位仅限于上脑、大三岔、小三岔等最嫩的部位。
  
  上羊肉的时候,服务员还笑眯眯的向着众人介绍道。
  
  “咱们东来顺的羊肉用的都是…………您瞧,这羊肉切得跟纸一样薄,薄厚均匀,晶莹剔透…………”
  
  “这几盘是咱们店里柳师傅切得,他可是我们店里刀工最好的师傅,每次店里来了接待任务,柳师傅都是第一把刀!”
  
  …………
  
  桌上的人听得津津有味,唯有常来的李杰和苏长青没什么兴趣,别以为这个时候的人都实诚,服务员说的话有些确实不假,有些明显就是糊弄人的。
  
  比如XX师傅,在他们口中,这盘羊肉都是最好的师傅切得,至于,是不是这位师傅切得,那就是仁者见仁智者见智了。
  
  服务员走后,老二许兵兴致勃勃的问道:“老五,这里经常接待领导人和外宾吗?”
  
  李杰笑着点了点头:“是的。”
  
  许兵闻言两眼放光,看着一桌子的菜:“那咱们岂不是变相的吃了一顿国宴?”
  
  “恩,你要这么说也没错,接待外宾差不多也就是这些菜。”李杰一边拿起盘子把羊肉倒进铜锅里一边对着众人说道:“开吃吧!”
  
  “这才刚放进去,不用再等等吗?”许兵弱弱的问道。
  
  苏长青拿起筷子夹起一片羊肉,解释道:“这羊肉又嫩又薄,放进滚烫的铜锅里滚一滚就能吃了,瞧,它已经熟了,煮的时间长了反而不好吃了。”
  
  许兵瞧了一眼苏长青筷子上的羊肉片,原本长长的一条已经缩成了一团,颜色也从鲜红色变成了亚麻色,顿时感慨道。
  
  “还真熟了!真快啊!”
  
  

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